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缺貨漲價也要用!來自諾曼第的自然環境,孕育出優質Isigny奶油

法國頂級Isigny 奶油

過去十年來在法國巴黎農產品競賽七次得獎的頂級奶油,風味獨特自然的冠軍奶油!

 

 

來自諾曼第天然的環境Isigny 地區

 

幾百萬年前,經過冰河、熔岩、海洋等侵襲,造就擁有肥沃土壤的巨大盆地。在冬天多數地區會被海水覆蓋,海水充分滲入土壤,並使得土壤充滿養分,牧場因而具有極高營養價值。此外,因為地勢平坦、濕地地形、氣候溫和以及陽光與水頻繁交替,牧草有絕佳的生長條件,造就出最棒的乳源!

 

 

 

全球奶油大缺貨,漲六成也要用!

Isigny 奶油的美味秘密

 

祕訣就在傳統的製作方法,產區位於肥沃沖積土壤平原,能夠產出礦物鹽、胡蘿蔔素的營養牧草,而乳牛在如此富饒的環境中生長,其所生產的牛乳品質絕佳!擁有無可比擬的風味,以及如絲綢般的組織和顏色。

 

 

 

AOC 法定產區嚴格認證

 

法定產區A.O.C Appelationgs d'Origines Contrle 法定產區管制,以產區名稱為產品命名,用以確認特定產品來自特定產區,並且使用當地傳統的經驗及技術製造,進而確保產品獨一無二的品質與特性!

 

Isigny必須於法定產區奶油的原料來源,必須由特定的牛隻於法定產區中生產。

原料必須在生產後的48小時內收集完畢於運藏車中,必須經過一系列的測試,保證原料符合最高品質標準!

乳牛全年皆須在此法定產區中生長,以確保限定產區中的牛乳產量品質。

全製程皆保證使用傳統方法製作。

不使用穩定劑、色素、再製奶油等添加物。


 

天然發酵熟程、無添加香料色素


在傳統的製作方法,產區位於肥沃沖積土壤平原,能夠產出富含礦物鹽和牛乳富含乳脂、蛋白質和維他命,在生產後48小時內收集完畢,經過一系列的測試以保證原料皆符合最高品質的標準,只有品質最佳的鮮奶油才能被製作成Isigny法定產區奶油,藉由獨特的發酵製程,鮮奶油能夠產生獨特的風味及濃郁的口感,再依照傳統方式製作,賦予Isigny奶油絕佳的化口性。堅持以頂級原料製作,其產品富含天然的碘、維他命A、和β胡蘿蔔素,Isigny奶油呈現金黃的顏色,並含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香,是獨一無二的頂級奶油!

 

 

質感細膩、香氣獨特自然

 

 

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