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只要你不放棄自己,我就不會放棄你

那天Sam主廚向工作室的夥伴詢問協助帶領團隊的意願,才二十幾歲的夥伴,似乎不是很有信心已經躲了Sam 好幾天,避免眼神的交會,深怕主廚把她抓去拷問一番。猶記得幾年前的Sam,陽剛又強硬的態度,從不詢問任何人的意願,直到任務交派到那人選手上,便是她了。

 

在他的世界裡,沒有什麼不可以、也沒有什麼是做不到的,只要你相信你可以。

經過了幾年的歷練,獅子座工作狂的Sam,總算懂得尊重傾聽別人的聲音。

Sam:「我想聽聽看妳的想法?妳有什麼考量嗎?」

夥伴:「我怕,我怕我做不好。我怕有人問我問題的時候,我不知道怎麼辦?」

 

這時Sam悠悠地說 ,其實不是每件事、每個問題,自己一開始就全部都懂得,也是每次遇見的時候,一次一次的學習與累積!這就是生命成長的過程。

 

當我們剛出生還是babe的時候,對這世界一樣一無所知

 

牡羊座的夥伴這時候卻一點都不像她,遲疑地在辦公室待了好久,想知道承擔這份工作後,猜測自己到底會遇見什麼問題,是不是能夠克服,會不會自己沒辦法做到,對自己有好多好多懷疑。

 

Sam說:「妳怕什麼,不知道的就問我啊!我會教妳」

其實很少人知道,Sam 在過去曾經是喜憨兒基金會的烘焙老師,專門負責教導憨兒製作蛋糕、餅乾,他手把手的帶著憨兒們,每天做著重複的工作,不停地反覆地用耐心教導著他們,因材施教的調整每一個孩子們的學習進度,鼓勵孩子們、相信他們能夠做到。

 

期待著著下一個生命的轉彎

不管如何,只要相信你就能夠做到

 

其實在創業的這幾年,我們也曾聘用身心障礙者,收到履歷時知道他曾經有過烘焙相關經驗,Sam就找他來面試並且直接錄取,因為Sam知道如果自己不帶領教導,在外面一定很少就業的機會,即便過程中我們確實遇到很多的難處,包含身體上的、心理上的、以及夥伴之間的認同理解,種種難關需要克服,甚至因為突發的身體因素,Sam時常需要帶著他赴醫院就醫,除了是師傅也是保姆的角色,就像大樹般一樣的存在。

 

某次又在醫院通知他的媽媽時,媽媽總是很抱歉地覺得增添了我們的麻煩,是不是要先離開公司比較好,但是Sam 就告訴他說:「只要你不要自己先放棄,我就不會放棄你。」

 

面對挑戰時,記得感謝自己的勇敢
 

對Sam來說每一個徒弟都是一樣的,只要用心肯學習,他都傾注全力把自己畢生的技能都交付,教觀念、教理論,用各種方法讓大家融會貫通並且將技術能夠做到規模量化!甚至每個月替大家安排進修課程、分享閱讀書目,畢竟他自己就是半路入行從打掃清潔的學徒開始做起,一路做到研發主廚,短短只花了四年的時間,最能夠理解這過程的艱苦。

 

還記得Sam對著夥伴說他在烘焙界的願望就是:「我希望你們學到一定程度離開之後,是掛著從在Color C'ode 磨練過的履歷,每一個廠商都搶著要錄取你!」這就是他身為師傅的驕傲。

 

 

>>同場加映!Sam 主廚不浪漫真實話!偷偷說給你聽
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